DreiTürme

Das Bier aus Bad Langensalza

Neuigkeiten

Das Bier

Die Brauerei

Die Drei Türme Brauerei ist eine echte Handwerksbrauerei, sie ist inhabergeführt und braut Bier für Bad Langensalza und Umland.
Regelmäßig entstehen in den nicht automatisierten Braukesseln Pilsner, Pale Ale und Schwarzbier.

Durch die verhältnismäßig kleine Brauanlage ist es möglich, der Kreativität freien Lauf zu lassen und auch saisonal besondere Zutaten, wie Rauchmalz oder Holunderblüten zu nutzen.

Im Gegensatz zu großen Industriebetrieben kann sehr viel mehr Wert auf Vielfalt und Qualität der Rohstoffe gelegt werden, wodurch Biere mit einem außergewöhnlichen Geschmack entstehen.

Das Drei Türme Bier ist ein absolutes Frischeprodukt und wird deshalb nicht künstlich haltbar gemacht. Das Bier wird weder filtriert noch pasteurisiert und konsequent vom Gärtank bis zum Zapfhahn kühl gelagert.

Durst bekommen? Hier gehts zu unserem Onlineshop.

Die Rohstoffe

Malz

Braumalz als Hauptbestandteil von Bier (neben Wasser) wird von der Drei Türme Brauerei ausschließlich aus ökologisch kontrolliertem Anbau genutzt.

Der Großteil des verwendeten Malzes kommt von dem Familienbetrieb Rhön Malz GmbH aus Mellrichstadt.

Viele Großbetriebe nutzen aus wirtschaftlichen Gründen meist nur ein oder zwei Malzsorten. Im Malzlager der Drei Türme Brauerei liegen hingegen mehr als 6 verschiedene Grundmalze und zig Spezialmalze. So kann für jede Bierkreation ein außergewöhnlicher Geschmack gewährleistet werden.

Hopfen

Hopfen ist die Seele des Bieres. Obwohl er bei der Bierproduktion mengenmäßig kaum ins Gewicht fällt, leistet er einen großen Beitrag für den Geschmack des Bieres.

Die Drei Türme Brauerei nutzt hauptsächlich Aromahopfen, welcher sich durch seinen besonderen Geschmack und Geruch auszeichnet. Zum Einsatz kommen Hopfen aus ökologisch kontrolliertem, aber auch aus konventionellem Anbau. Würde man ausschließlich Öko-Hopfen nutzen, wäre die Sortenvielfalt enorm eingeschränkt.

Im Spätsommer zur Hopfenerntezeit wird auch der Hopfen aus dem eigenen Brauereigarten verwendet. Nach einer 6 bis 8-wöchigen Reifezeit kann im Herbst das Grünhopfenbier mit erntefrischem Hopfen ins Fass abgefüllt werden.

Der Brauer

1989 in Bad Langensalza geboren und aufgewachsen begann Alexander Schaller sich schon 2011 mit Craftbier zu beschäftigen. Die Begeisterung für die besonderen Aromen, die in Bier stecken können, brachten ihn im Sommer 2014 dazu sein erstes Bier in der WG Küche zu brauen. Damit war der Grundstein für seine neue Leidenschaft gelegt. Auf immer größeren, selbstgebauten Brauanlagen braut er seitdem und erweitert sein Wissen rund um die Bierproduktion stetig.

Im Jahr 2018 entstand schließlich die Idee, in seiner Heimatstadt eine eigene gewerbliche Brauerei zu eröffnen. Zuerst gründete er im darauffolgenden Sommer die Ingenieurbüro Schaller GmbH, um sich als Statiker selbständig zu machen. Diesen Anlass nutzte er, um seinen Traum zu verwirklichen. Deshalb betreibt die GmbH eine kleine Braumanufaktur im Nebenerwerb. Nach mehr als einem Jahr der Vorbereitungen, Behördengängen und Bauarbeiten konnte die Brauerei im Frühjahr 2020 endlich in Betrieb gehen.

Durst bekommen?

Du findest das Dreitürme Bier natürlich in unserem Onlineshop, aber auch vor Ort in Bad Langensalza in folgenden Lokalen. 
Wer Interesse an einem 30l Fass für die nächste Feier hat, kann sich aber auch über das Kontaktformular melden.

Frisch gezapft:

In der Flasche:

Sorry, kein Eintritt.
aber wir warten auf dich, bis du 18 bist!

Gleich geht's zum Bier! Aber zuerst...

Bist du über 18?